nezameniteĽná  CHUŤ KÁVY
od roku 1961




Vášeň pre kávu. 
Láska ku kvalite. 
Rešpekt k zákazníkovi. 
To je recept na úspech Krifi Caffè.


O nás

CIEĽ

Od roku 1961 sleduje Krifi Caffè vzácny cieľ: ponúkať svojim zákazníkom kávu najvyššej kvality, podávanú na pevnom základe kvalifikovaného poradenstva pre celý dodávateľský reťazec a vždy dochvíľnu vo fáze po predaji. Hodnoty, ktoré spolu s autentickou vášňou pre svet kávy a neustálym výskumom v tejto oblasti dotvárajú ponuku skvelých služieb. Transformácia spoločnosti na veľký a úspešný podnik, ktorého vôňa

naďalej preniká na trh.

územie a technológia

Inovatívna technológia, staromódne know-how.

Pre svoje pražiarne, ktoré sa nachádzajú vo svojom pôvodnom sídle vo Ferrare, Krifi Caffè vždy používa len najpokročilejšiu a automatizovanú technológiu: od starostlivého výberu surovín až po praženie zŕn, prechádzajúce transformáciou a miešaním kávy, až po jeho konečné balenie. Každá fáza je rituál, ktorý Krifi Caffè dodržiava a ctí až do najmenších detailov dodávateľského reťazca.

udržateĽnosť

 

Naša káva je zelená....

Úspech dosiahnutý v priebehu rokov, umožnil Krifi Caffè značne rásť a investovať stále viac a viac do technológií. Spoločnosť už roky využíva obnoviteľné energie a solárne panely vo všetkých svojich výrobných procesoch, čím ovplyvňuje environmentálne rozhodnutia účinným a pozitívnym spôsobom, rešpektuje planétu a nové generácie.  Krifi bola prvou pražiarňou kávy v Taliansku, ktorá získala prestížny certifikát kvality ISO 9001 a 14001 a environmentálnu certifikáciu.


cestA OKOLO SVETA a kvalita krifi

Kvalita komplexného produktu, akým je káva, závisí od mnohých faktorov: v prvom rade od kvality suroviny a kontroly vstupného produktu. Z tohto dôvodu Krifi Caffè uprednostňuje najlepšiu produkciu zo Strednej Ameriky a Indie, pričom prvé presné kontroly vykonáva priamo na mieste. 

01 VÝber

Čistenie surovej kávy je prvou fázou spracovania a spočíva v odstránení akýchkoľvek nečistôt, ktoré sa môžu nachádzať vo vrecúškach.

02 PRAŽENIE

Po oddelení rôznych kvalít kávy sa začne proces praženia. Každý cyklus trvá od 13 do 15 minút, aby sa zabezpečilo, že sa káva praží v správnom bode a nestratí žiadnu zo svojich vzácnych organoleptických látok.

03 QUICK FRESH

Hneď po upražení sa káva zhromaždí v nádrži a ochladí sa systémom nútenej ventilácie, nazývaným Quick Fresh. Táto fáza je nevyhnutná na okamžité blokovanie chuti a arómy, ktoré sa uvoľnili zo zŕn v čase praženia.

 

04 SILÁ

Spracované zrná sa teraz posielajú do síl, kde sa rozdelia podľa kvality na vytvorenie zmesí. Pred balením bude nasledovať posledná kontrola s odobratím vzorky, na ktorej sa otestuje stupeň vlhkosti.

05 BALENIE

Káva balená v špeciálnych baleniach bude nakoniec spracovaná 10/12 dní po upražení. Táto podmienka je veľmi dôležitá, pretože iba z nezmeneného produktu bude možné dosiahnuť, aby si zmes zachovala najväčší počet aróm, ktoré obsahuje.

Kávové zrná sú balené v špeciálnych  baleniach s ventilom na úsporu arómy: funguje jednosmerne, čo umožňuje uvoľňovanie oxidu uhličitého prirodzene uvoľňovaného zrnkami po upražení a bráni vstupu kyslíka, čo zaručuje úplné zachovanie vôní.